糖蒜吃起來酸酸甜甜，很多人都會在家里自己腌制糖蒜，但是有時候鹽的量沒放好導致糖蒜腌咸了的話要怎么補救呢？糖蒜腌咸了怎么補救視情況而定 。
如果糖蒜還沒有腌制好，那么可以先將全部的糖蒜撈出來，將之前用來腌制的湯汁倒掉，重新配置新的用來腌制的湯汁，將撈出來的糖蒜放進去繼續腌制即可 。
如果糖蒜已經腌制好了，那么此時所能補救的方法就比較局限了，可以選擇在里面加入一些糖來平衡糖蒜的咸味，在一定程度上能夠改善糖蒜的咸味 。
糖蒜腌咸了水洗一下行嗎視情況而定 。
如果糖蒜還沒有腌制好，此時鹽分還沒有進入到糖蒜的內部，用水洗的話能去除掉大部分的鹽分，能夠起到一定的作用；但是在清洗的過程中需要注意不要用到生水，否則在后續的腌制過程中可能會增加糖蒜出現變質的可能性 。
而如果當糖蒜已經腌制好了之后再用水洗的效果就比較弱了，因為此時大部分的鹽分都已經進入到了糖蒜的內部，用水洗的話只能洗去表面的鹽分，吃起來口感還是比較咸的 。
糖蒜腌咸了可以吃嗎不建議食用 。
首先太咸的糖蒜里含有較多的亞硝酸鹽，食用后亞硝酸鹽會與血紅蛋白相結合，使其失去攜帶氧氣的能力，食用過多時容易出現頭暈胸悶等身體不適的癥狀，長期下來還可能會增加患心腦血管疾病的可能性 。
【腌糖蒜淡了怎么辦 糖蒜腌咸了怎么補救】 其次由于鹽分含量的超標，食用后會對胃腸道黏膜以及腎臟都造成較大的負擔，如果糖蒜太咸了建議還是不要再吃了，以免對身體產生不利的影響 。
糖蒜放多少鹽糖蒜中放鹽的目的是為了殺菌消毒、延長糖蒜的保質時間以及起到調節糖蒜酸甜口感的作用，使其吃起來不容易膩 。
對于放鹽量的多少并沒有具體規定，一般來說建議十斤大蒜可以放7兩左右的鹽，具體添加量也可以根據個人的口味來酌情增減 。
雖然說放鹽可以延長糖蒜的保質期，但為了更好地保存糖蒜也需要注意要將其放在陰涼、通風的地方，而且每次取用時都需要用無油無水的筷子，吃多少拿多少 。
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