買了一些螃蟹，打算蒸著吃，但買的時(shí)候也沒注意挑選，回家后發(fā)現(xiàn)有幾只螃蟹的腳都斷了，不知道這螃蟹斷了腳會(huì)不會(huì)很快就死掉呢？【螃蟹死了腳會(huì)斷為什么 螃蟹斷了腳會(huì)死嗎】螃蟹斷了腳會(huì)死嗎根據(jù)情況決定 。
螃蟹的腳可因多種原因?qū)е聰嗟簦珞π肥荏@、和其他螃蟹打架等情況，一般斷腳的螃蟹并不會(huì)馬上死亡，但此時(shí)螃蟹抵抗力會(huì)下降，不過螃蟹具有斷肢再生的能力，本能使它在斷口上會(huì)產(chǎn)生一些分生細(xì)胞不斷分裂，分化，生長(zhǎng)，逐漸長(zhǎng)出新的肢體，一般需要45天-100天長(zhǎng)出新肢，就像蜥蜴的尾巴一樣 。
螃蟹腳斷了還能活多久一般活不過第二天 。
如果螃蟹斷腳是因?yàn)榛盍Σ蛔銓?dǎo)致的話，那么螃蟹還會(huì)伴有眼睛不靈敏、嘴巴不吐泡泡、四肢不再爬行等現(xiàn)象，這種情況下的螃蟹屬于頻臨死亡的蟹，一般活不過第二天，建議盡快吃完為好，以免螃蟹死亡，導(dǎo)致大量細(xì)菌滋生，產(chǎn)生有毒的組胺，從而無法食用 。
斷腳的螃蟹是病蟹嗎一般不是 。
螃蟹生病通常不會(huì)出現(xiàn)斷腳的現(xiàn)象，多半是遇到危險(xiǎn)或受傷導(dǎo)致的斷腳，不過買到斷腳的螃蟹價(jià)格都會(huì)便宜些，一是品相不好，二是斷腳的螃蟹生命力不強(qiáng)，保存時(shí)間短，容易死亡，因此斷腳的螃蟹是可以放心吃的，但最好在12小時(shí)內(nèi)烹飪吃掉 。
蒸活螃蟹如何使它不斷腳1、冷水蒸 螃蟹蒸掉腳是入鍋時(shí)水太熱，受不了高溫，劇烈掙扎導(dǎo)致的，如螃蟹入鍋的時(shí)候用涼水蒸，螃蟹會(huì)在不知不覺間被蒸熟，也就不會(huì)出現(xiàn)斷腳的現(xiàn)象了，而且用冷水蒸螃蟹味道會(huì)更鮮，拌上一點(diǎn)生抽和生姜就很美味了 。
2、捆綁蒸 將螃蟹的大鉗子和腳用棉線綁起來，放入鍋中蒸，這樣螃蟹沒法掙扎，也就不會(huì)出現(xiàn)斷腳現(xiàn)象，而且這樣蒸螃蟹還能避免蟹黃流出的現(xiàn)象 。
3、殺死后再蒸 在臍尖處下刀，用刀尖使勁扎一下，螃蟹很快就死翹翹了，還可以用織毛衣的針、長(zhǎng)的竹簽或筷子，將其插進(jìn)螃蟹的嘴巴里，過上一會(huì)螃蟹就死掉了，此時(shí)再將螃蟹放入蒸鍋里，怎么蒸都不會(huì)再掉腳了 。
或是在蒸之前，在它的眼睛中間的地方插上一刀，或者用粗金屬針在螃蟹吐泡的正中間戳進(jìn)去1厘米左右，然后左右晃動(dòng)使其死亡，這樣蒸螃蟹也不會(huì)掉腿 。
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