冰糖葫蘆是老北京特色小吃，現在各大城市都有賣冰糖葫蘆的，但是要數最正宗的還是北京口味的 。今天我們就來學學老北京冰糖葫蘆怎么做吧 。
需要山楂若干，冰糖一百五十克，開水一大碗，竹簽適量 。二、老北京冰糖葫蘆怎么做
第一步：將山楂清洗干凈表面，用筷子將山楂的中間部分捅出刮干凈 。第二步：依據竹簽的長度串上山楂，留出基本的竹簽長度 。第三步：將冰糖倒入砂鍋中，加入開水后邊加熱邊攪拌 。第四步：熬煮冰糖水直到變成冰糖漿，確保全部溶解后放入串好的山楂串 。第五步：在竹簽一段擰動山楂串，讓山楂表面均勻裹上糖漿 。第六步：之后將冰糖葫蘆放置鐵盤上等待冷卻凝固即可 。三、冰糖葫蘆的新做法
老北京冰糖葫蘆特色就是傳統，是大家兒時記住的味道，而現在食材選擇多樣，所以冰糖葫蘆的做法也翻新起來 。不用山楂，改用草莓，蘋果等水果 。不用冰糖糖漿，選擇用巧克力，豆沙，花生糖碎都是可以的 。四、冰糖葫蘆食用注意
【老北京冰糖葫蘆做的公益有哪些 老北京冰糖葫蘆怎么做】糖葫蘆好吃，但是因為含糖量極高所以不應該吃太多 。冰糖葫蘆中有維生素C，果膠等成分，可以開胃消食 。
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