水晶蝦餃的制作方法水晶蝦餃的制作方法視頻教程 _生活百科

1、主料：澄粉150克、淀粉50克。
2、輔料：蝦仁200克、豬瘦肉100克、胡蘿卜100克、香蔥50克、橄欖油3毫升、鹽3克、生抽3毫升、生姜5克、海鮮醬2毫升。
3、蝦餃餡食材、蝦仁、豬瘦肉、胡蘿卜、生姜、香蔥等準備好。
4、蝦仁去蝦線，洗凈，剁碎；瘦肉洗凈剁碎；胡蘿卜去皮洗凈切碎；香蔥、生姜分別洗凈剁碎。
5、把剁碎的食材加入海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均。
6、水晶餃子皮：準備好澄粉、淀粉。
7、加入適量的沸水拌均，蓋上蓋子燜五分鐘，揉成光滑團。
8、多次揉面，最后揉成長條，分均勻的小團。
9、把小團搟薄，水晶餃子皮就好。
10、放入腌制好的蝦仁餡，包餃子。
11、把包的餃子放入蒸籠中。
12、鍋中清水煮沸，把餃子蒸籠放入，蓋上蓋子。
【水晶蝦餃的制作方法水晶蝦餃的制作方法視頻教程】13、蒸10分鐘即可。