檸檬雞爪味道酸酸辣辣，清新爽口，是夏天經常吃的一種小吃，很多人都會在家里自己做，但是第一次做忘記買檸檬了怎么辦，可以用什么代替？檸檬雞爪沒有檸檬用什么代替白醋 。
檸檬起到的作用是去腥、提味，沒有檸檬的話可以用白醋來代替 。
白醋可以代替檸檬起到去腥提味的作用，但是白醋一般分為兩種，一種是用糧食釀造出來的釀造醋，一種是用醋酸勾兌出來的勾兌醋，在腌制檸檬雞爪的時候建議選用釀造醋，釀造醋帶有一股自然的糧食香味，做出來的雞爪會更加好吃一些 。
雖然白醋可以代替檸檬起到去腥、提味的作用，但是檸檬的檸檬香味是白醋代替不了的，如果有條件的可以在里面加一些檸檬汁、橙子汁、橘子汁 。
檸檬雞爪可以用青檸嗎可以 。
黃檸檬表皮粗糙，顏色淡黃，聞起來有一股濃郁的清香，而青檸檬表皮光滑，顏色碧綠，聞起來檸檬香味不是很重，兩者的作用差不多，可以代替使用 。
相對于黃檸檬來說，青檸檬里的檸檬酸和維生素C的含量更高，所以吃起來會更酸，適合榨汁及作為調料使用，能起到去腥、調味、吊鮮的作用 。但是需要注意的是青檸檬籽回苦，在制作時最好將籽去掉后再使用，不然會對雞爪的味道有一定的影響 。
自制檸檬雞爪能放多久視情況而定 。
常溫下 自制的檸檬雞爪一般情況下是不額外添加防腐劑的，而且雞爪營養物質豐富，在溫度較高時容易滋生細菌，溫度越高保存時間越短 。一般情況下在夏天的時候做好后放置一天左右，在冬天溫度比較低的情況下可放置2-3天左右 。
冷藏 冰箱的低溫條件可以最大程度地抑制細菌的生長和繁殖，延長雞爪的保存時間 。將雞爪做好好密封放入冰箱冷藏室分類保存，一般情況下可以保存3天左右 。
檸檬雞爪不放冰箱可以嗎可以 。
如果是在溫度比較低的情況下，不放冰箱也是可以的，可以將做好的雞爪盡量放在陰涼干燥通風處，密封好防止灰塵掉落，做好后需要及時吃完，不可以長時間放置，否則容易變質 。
【檸檬雞爪沒有檸檬用什么代替 檸檬雞爪沒有檸檬用什么代替】 如果環境溫度比較高，建議盡量還是放在冰箱里面存放，不然很容易使雞爪出現發酸、異味的情況，丟掉也是很可惜的 。
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