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【過期豆油能吃嗎 大豆油過期了還能吃嗎】1、過期豆油不能吃了 。
2、食用油放久了之后 ， 特別是殘余在瓶子底部的殘渣，很容易出現(xiàn)油脂酸敗的現(xiàn)象 。因為 ， 油脂中含有一種叫亞油酸的成分 ， 容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。這個過程叫做“油脂氧化” ， 并且伴有水解等反應(yīng)，會生成一些對人體有害的物質(zhì) 。尤其是加熱的時候，油煙大，味道嗆人，吃了之后很有可能導(dǎo)致中毒 。
3、所以，建議大家如果平時用油不是很多，可以買小包裝的食用油，而且要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，最佳的食用期限內(nèi)吃完 。
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