燒雞公怎么做不辣的燒雞公怎么做 _生活百科

1、把雞洗干凈，剁成雞塊。
2、蔥切段，姜切片，小米辣切圈，青紅辣椒切片。
3、土豆去皮洗干凈，滾刀切塊。
4、香菇去蒂切片；芹菜洗干凈切段；洋蔥切片。
5、起鍋倒入適量的植物油，油燒至八成熱，放入雞塊炸5分鐘左右，撈出，瀝油。
6、土豆塊一樣放進去，炸至金黃，撈出。
7、鍋底留油，油熱放入蔥姜蒜爆香，放入香葉，八角和花椒炒香，放入小米辣和豆瓣醬，炒出紅油。
8、放入炸好的雞塊，快速翻炒，雞塊均勻的沾上豆瓣醬后，加入淹沒食材的清水。
【燒雞公怎么做不辣的燒雞公怎么做】9、大火燒開，小火慢燉半個小時。
10、放入適量的鹽，白糖，生抽，攪拌均勻。
11、放入土豆塊，青紅辣椒片，洋蔥丁和芹菜，翻炒至蔬菜斷生即可出鍋。