【糖水是什么意思 水怡糖是什么】
水怡糖是麥芽糖的一種，麥芽糖由于不同的做工和成分不同，分為米飴、羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴等不同名稱，差別在于制作時的溫度不一樣，軟硬就會不同；溫度越高，麥芽糖就會越硬 。麥芽糖的成分若是用樹薯粉加熱水發酵而成，因為顏色較淡，被稱為水飴，比較適合用在糕餅的添加劑上 。
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