螃蟹是一種營養價值較高的美食，而且食用時間較長，基本一年四季都能吃到不同的螃蟹種類，但是吃螃蟹有很多需要注意的問題，如死螃蟹不能吃，但具體是死了多久的螃蟹不能吃呢？下面就來說說這個問題，一起來了解一下吧 。螃蟹死了多久不能吃了主要看螃蟹死去的時間以及保存的環境 。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常溫下死掉的，那么超過兩個小時就不能吃了，因為螃蟹身上可能還攜帶有細菌、寄生蟲和淤泥等臟東西，加上螃蟹中的蛋白質、脂肪含量豐富，死掉的螃蟹很容易成為細菌的養分，被分解后產生尸胺、組胺等有害物質會危害人體健康 。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了，細菌繁殖也會受到低溫的抑制，一般在死掉的1-2天內還是可以吃的 。
死了的螃蟹吃了會怎么樣1.食物中毒反應 常溫下死掉超過兩小時的螃蟹，極有可能會被細菌分解產生有毒的組胺物質，如果食用過多，可能會導致組胺中毒，出現臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶和呼吸促迫、血壓下降等癥狀，個別患者還會出現哮喘癥狀 。
2.胃腸道反應 死掉的螃蟹還可能會產生一種叫類組胺的物質，吃了這種物質容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道方面的不良反應 。
螃蟹要怎么保存不死浴缸或魚缸暫養法：約7天以上 家里有浴缸或魚缸的朋友，可以用其暫養大閘蟹，保證其鮮活，方法如下：
1、挑選出活力旺盛的大閘蟹，一般觸其眼睛，眨動敏捷的則活力強 。
2、將大閘蟹放入浴缸或魚缸里，然后加入齊蟹身一半的水量，水不能多，否則沒增氧設備的話，大閘蟹會因缺氧而加速死亡 。
3、然后在里面投入適量的小魚小蝦喂食，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過7天以上不死 。
塑料桶保存法：約3—5天 1、同樣也是挑活力好的保存，沒啥活力的要盡快吃掉 。
2、把大閘蟹依次放入塑料桶中，桶高50公分為宜，避免爬出 。
3、然后在桶內加入少許的水，剛好埋住大閘蟹，使大閘蟹八足立起來可以在水面呼吸即可 。
4、每天定時檢查大閘蟹，發現活力不足的就拿出來吃掉，一般活力好的能活3—5天不死 。
冰箱冷藏法：約3—5天 1、將大閘蟹用棕葉繩或棉繩綁好其蟹鉗和蟹腿，減少其活動消耗 。
【螃蟹死了多久不能吃了 冷藏的螃蟹死了多久不能吃了】 2、把綁好的大閘蟹放在冰箱的冷藏層，上面蓋上一層濕毛巾 。
3、如果分量較多，就一只只的擺在盤子上，然后再蓋上濕毛巾，可保持螃蟹的含水量 。
4、溫度保持在5—10度之間，這種方法保存的大閘蟹可保鮮3—5天不死 。
不過由于大閘蟹中碳水化合物含量很低，在儲存過程中消耗的幾乎都是蛋白質，若長時間保存的話，大閘蟹體內的蛋白質會大量損失，出現肉質不飽滿的情況，建議盡早食用為宜 。
吃螃蟹的禁忌1、忌吃未熟螃蟹 螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫加熱至熟的話，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷；而副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，會出現腸道發炎、出血等癥狀 。
2、忌多吃 螃蟹性寒，營養豐富，一般一次吃1-2個即可，不能多吃，否則容易加重體內寒氣，增加腸胃負擔，并刺激腸胃出現腹瀉、腹痛、消化不良等不適癥狀 。
3、過敏的人忌吃 螃蟹中含有豐富的蛋白質，屬于過敏源之一，對于過敏的人來說食用后可能出現過敏的現象，而啤酒中的酒精同樣也是致敏食物，若是兩種食物一起吃則容易增加食用者過敏的風險 。
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