蛋撻是一種常見的甜點(diǎn)，甜香好吃，深受大眾喜愛，并且家里有烤箱還能夠自己做，一般制作蛋撻的蛋撻液時(shí)，需要加入淡奶油，如果沒有淡奶油也可以不當(dāng)，那么蛋撻液不用淡奶油的做法是什么樣的呢？蛋撻液不用淡奶油的做法食材：200g牛奶、2個(gè)雞蛋、20g白糖、20g煉乳 。
做法：把白糖和煉乳倒入牛奶中攪拌均勻，然后倒入雞蛋液攪拌均勻，過濾一下即可，無需加入淡奶油 。然后將蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒七分滿就可以了，放入提前預(yù)熱好的烤箱中下層，200度上下火烤20分鐘，蛋撻就做好了 。
蛋撻不加淡奶油好吃嗎不加淡奶油也很好吃 。
在制作蛋撻液時(shí)加入淡奶油的目的是為了增加粘稠度和香味，使烤出的蛋芯比較飽滿，口感更為豐富 。但是不加淡奶油也能夠制作出口感鮮嫩、甜香的蛋撻，家里沒有淡奶油或者買不到淡奶油時(shí)都可以不加的 。
淡奶油制作蛋撻液方式1、準(zhǔn)備食材白糖、雞蛋、淡奶油、牛奶適量 。
2、然后在淡奶油中加入白砂糖攪拌均勻，接著加入雞蛋蛋清繼續(xù)攪拌至無顆粒物 。
3、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液，攪拌至無明顯大氣泡即可 。
蛋撻液不凝固怎么補(bǔ)救1.加入雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在高溫加熱之后就會(huì)凝固起來，如果蛋撻液不凝固，可能是配方把握的不好，雞蛋分量少了，因此可以加入適量的雞蛋來幫助蛋撻液凝固 。
【蛋撻液不用淡奶油的做法 蛋撻液不用淡奶油的做法教程】 2.蛋撻液非常的稀，也可能會(huì)不凝固，還可以適當(dāng)加入少量的低筋面粉或者是淀粉，幫助蛋撻液凝固，也不會(huì)影響蛋撻內(nèi)餡的幼滑口感 。
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