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魷魚母燉湯的功效 魷魚母燉湯的功效與作用

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魷魚母燉湯是人們日常生活中常見的食物，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有一定的好處，那么魷魚母燉湯的功效？魷魚母燉湯的做法是什么？魷魚母燉湯的功效魷魚中雖然膽固醇含量較高，但湯汁中含量很低，反而會將魷魚中的牛磺酸溶解在湯中，牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用 。因此，經常喝魷魚湯能降低膽固醇 。
預防血管硬化 魷魚湯中含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力 。
增強骨骼 魷魚富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復的作用，有助于維護骨骼健康 。
【魷魚母燉湯的功效 魷魚母燉湯的功效與作用】
魷魚母燉湯的做法準備材料：豬大排、魷魚、食鹽、料酒、水 。
制作步驟：
1、魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，并把魷魚中
2、間一根類似骨頭的東西去除 。
3、魷魚洗凈后切條狀，排骨入冷水鍋，加姜片煮開后稍煮幾分鐘，把血水去凈 。
4、排骨用溫水洗凈后和魷魚一起入砂鍋，煮開后加些料酒去腥 。
5、最后轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味即可 。
魷魚有什么營養價值1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血 。
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用 。
魷魚怎么挑選好優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色 。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔” 。

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