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受熱不均勻蛋糕之所以會回縮，很有可能是因為蛋糕在加熱的過程中受熱不均勻，從而導致了蛋糕一半烤熟一半沒烤熟，從而出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象 ， 所以在用電飯煲做蛋糕時，一定要注意火候，確保蛋糕被做熟 。
面粉沒攪拌均勻【電飯煲蛋糕為什么會塌陷回縮 電飯煲蛋糕怎么能不塌】在做電飯煲蛋糕的時候，面粉的是必不可少的食材，若是在攪拌面粉的時候，沒有將面粉充分攪拌好，那么就會導致面粉比重不均勻，使沉的下沉，輕的上?。傭菀自斐傻案饣廝醯那榭?。
沒有及時倒扣一般情況下電飯煲煮蛋糕，出爐后應該及時進行倒扣，不然因為蛋糕表面和內(nèi)部的溫度驟降，從而導致蛋糕出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象 ， 所以一般建議電飯煲煮蛋糕時 ， 要及時將蛋糕倒扣出來 。
制作過程中打開蓋子很多人會因為不知道蛋糕要加熱幾分鐘好 ， 所以會在蛋糕加熱的過程中 ， 打開電飯煲的蓋子查看 ， 其實這是不對的，因為電飯煲內(nèi)部與外部的溫度是不一樣的，在未熟的情況下打開蓋子是很容易導致蛋糕出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象的 。
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