文章插圖
大蔥燒雞翅食材：雞翅8只、大蔥50克、蒜5克、油1匙、孜然5克、鹽4克、胡椒粉1克、糖1克 。
做法：
1、雞翅側(cè)切上幾刀 。
2、下一半分量的孜然粉、鹽、糖、胡椒粉在雞翅里，腌15分鐘 。
3、熱不粘鍋 ， 下小許油爆香蒜 。
4、把腌好的雞翅放鍋內(nèi) 。
5、雞翅兩面翻動(dòng)一下，再加蓋小火煎焗10鐘 。
6、把雞翅弄到鍋的一邊，下大蔥 。
7、中火把雞翅大蔥快炒 。
8、再撒下余下的孜然粉，關(guān)火，即可食用 。
大蔥燒豆腐食材：豆腐400克、食鹽3克、蔥1棵、生抽5克、老抽3克、香油少許、水淀粉半碗、白糖3克、植物油適量 。
做法：
1、蔥切片、豆腐切塊備用 。
【大蔥和什么一起吃最好 大蔥不能和什么一起吃】2、鍋中加入油 ， 待油七成熱時(shí)下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用 。
3、鍋中留底油加入蔥片爆香 。
4、調(diào)入生抽、老抽、糖翻勻 。
5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水(或高湯)微燉兩分鐘，淋入水淀粉、香油、適量鹽(因?yàn)樯槔铣榫邢潭龋}要少加)，中火收汁 。
大蔥爆炒豬肝食材：豬肝250克、紅椒半個(gè)、蔥1根、色拉油適量、食鹽少許、味精2克、姜5片、蒜3瓣、料酒15毫升、生抽30毫升、淀粉15克、白醋1小勺、白糖2克 。
做法：
1、將材料切片、段備用，將豬肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時(shí)加了1小勺白醋浸泡5分鐘后瀝干水分 。
2、豬肝放碗中加入15克淀粉抓勻，漿上5分鐘備用 。
3、取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟變色即可 。撈出放一邊備用 。
4、在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香 ， 然后倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可） 。
5、加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下，加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點(diǎn)味精和白糖 ， 出鍋即可(不喜歡糖可不加) 。
大蔥不能和什么一起吃含鈣量較高的食物因?yàn)榇笫[中含有草酸，而草酸會(huì)和鈣結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣不易被人體分解，并且也會(huì)阻礙人體對(duì)于鈣的吸收，所以大蔥不宜和含鈣量比較高的食物一起食用，例如豆腐 。
熱性食物大蔥本身性溫，如果再和性熱的食物一起搭配食用，很容易就讓人上火，而本身上火的人則會(huì)加重上火的程度 ， 所以大蔥不宜和熱性的食物一起搭配食用 。
蜂蜜自古以來(lái)有一句話 ， 叫做“蜜反生蔥”，說(shuō)的就是大蔥和蜂蜜不宜一起食用，因?yàn)榉涿壑械母鞣N酶會(huì)和大蔥中的一些成分發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉和腸胃不適，所以食用大蔥的時(shí)候不宜食用蜂蜜 。
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