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電飯鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法準備材料：低筋面粉170克、雞蛋4個、砂糖140克，色拉油40毫升 ， 把低筋粉過篩，雞蛋磕到干凈無水的盤中攪勻，放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大，倒入過篩的低粉 ， 快速拌勻，再倒入色拉油拌勻，倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來，通上電源 ， 按一下煮飯鍵跳閘即可，燜5分鐘出鍋，取出來蛋糕倒扣在鋼絲架上晾涼即可 。
電飯鍋做蛋糕放什么蓬松放泡打粉、酵母粉 。
1、泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以讓蛋糕變得蓬松 。
2、如果家里只有普通面粉 ， 做出來的蛋糕會不蓬松 ， 可以將酵母粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀 ， 不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊 ， 使蛋糕達到發松，膨脹的效果 。
電飯鍋做蛋糕為啥糊底1、鍋底沒有涂油電飯鍋做蛋糕需要在內膽底部和四周涂上一層油 ， 以防粘鍋 ， 如果沒有涂油的話，就可能做出焦糊的蛋糕 。
2、內膽不行如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要用不沾涂層的內膽做，如果你的內膽不沾涂層被損壞或是用了粘鍋的內膽，都會導致蛋糕底部焦糊 。
3、烹飪時間過長電飯鍋做蛋糕一般按的是煮飯鍵 ， 如果提示做好了，就會進入保溫狀態，此時不用再按下煮飯鍵進行烹飪，否則時間一長，蛋糕就容易糊底 。
電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎可以 。
如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話，不建議再放入電飯煲里燜熟，最好是放蒸鍋里蒸熟 ， 這樣能避免蛋糕變焦，具體方法為：
1、水開后放入蛋糕，蓋上鍋蓋轉中火蒸10-20分鐘 。
2、蒸好后，關火，不要開蓋繼續再燜6分鐘，如果現在開蓋蛋糕遇冷就會回縮 。
3、燜6分鐘后 ， 出鍋，揭開保鮮膜，脫模取出，蓬松柔軟 ， 甜香撲鼻 。
【電飯鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法 電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎】4、如果不確定是不是熟了，可用牙簽插進去試一試有沒有蛋液粘在上面，如果有就繼續煮一下 ， 如果沒有就證明好了 。
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