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電壓力鍋可以做蛋糕嗎可以 。
電壓力鍋在使用過程中形成的高溫高壓環境，可以達到烤箱烤蛋糕的程度 ， 加上其內膽是不沾涂層用料，用來做蛋糕不粘鍋，易成型，還能快速使蛋糕糊蒸熟，并較大程度的保留食物的營養，是目前比較流行的自制蛋糕烹飪工具 。
電壓力鍋怎么做蛋糕食材：雞蛋5個、牛奶66克、面粉（蛋糕粉更好）83克、玉米油66克、糖50、檸檬汁幾滴、玉米淀粉17克 。
做法
1、蛋清蛋黃分離 。
【電壓力鍋可以做蛋糕嗎 電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕】2、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有細小氣泡出現 ， 立刻離火與玉米油攪拌均勻 。
3、將蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃，繼續翻拌均勻，翻拌均勻后的蛋黃糊放在一旁備用 。
4、蛋清加入玉米淀粉和檸檬汁 ， 用電動打蛋器低速打至有魚眼泡的狀態 。
5、一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速打發至9成發（打發后的蛋清會能立住的小尖尖），再轉低速打30秒左右，這樣可以讓蛋清更加穩定 。
6、電壓力鍋或電飯煲插電，功能調到保溫 ， 這一步屬于預熱 。
7、打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合 ， 前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進行翻伴混合，最后一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進剩下的蛋清中翻拌均勻 。
8、取出預熱好的電飯煲內膽，將蛋糕糊拿高，一點一點慢慢的倒入內膽中，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直碰兩下，避免出現氣泡 。
9、放入壓力鍋中，打開排氣閥，按蛋糕功能，最后等到蛋糕出鍋，拿出完成 。
電壓力鍋無蛋糕鍵可以做蛋糕嗎可以 。
沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵，都能給鍋內的蛋糕糊提供高溫，制造高壓環境，使其成熟，但具體操作方法會有所不同，稍微麻煩點，需根據以下操作步驟進行，否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象 。
電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕材料：雞蛋4個，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少許 。
做法
1、打4個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離 。
2、加適量的鹽和一勺糖 ， 用打蛋器打蛋清 。
3、然后用筷子順時針攪動2-3分鐘，蛋清會變成奶油狀，且沾到筷子上不會掉下來 。
4、在蛋黃里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶 。
5、攪拌至糊狀后，將打好的蛋清倒入 。
6、將攪動好的混合物倒入電壓力鍋 。
7、按下蓋子，先用煮飯鍵煮4分鐘左右 。
8、然后再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鐘后，再按下煮飯鍵煮4分鐘左右 。
9、再按下保溫鍵保溫20分鐘左右，再開蓋，蛋糕制作完成 。
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