海鮮粥是生活中常見(jiàn)的一道食物 ， 最初是起源于港臺(tái)菜 ， 現(xiàn)在很多人都會(huì)在家自制海鮮粥 。做海鮮粥就用平常家中的吃的大米就可以了 ， 而海鮮粥中的蝦仁一般就是基圍蝦 。【海鮮粥用什么米最好喝 海鮮粥用什么米最好】海鮮粥用什么米最好家里平時(shí)吃的大米就可以 。
海鮮粥是一道很受歡迎的養(yǎng)生粥 ， 不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 而且美味可口 ， 海鮮粥的做法也很簡(jiǎn)單 ， 下面就來(lái)看看吧 。
海鮮粥用什么蝦海鮮粥一般使用的就是基圍蝦 ， 帶殼或者蝦仁都可以 。
海鮮粥中得問(wèn)大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效 ， 是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素 。并且各類海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分 。
海鮮粥怎么做1、準(zhǔn)備工作 ， 可以提前2個(gè)小時(shí)將大米浸泡好 ， 濾干水加小量花生油攪拌 ， 放置一旁備用 。
2、清洗蟹 ， 將蟹剁碎 ， 放置一旁備用 。清洗對(duì)蝦 ， 用刀將對(duì)蝦一剖為二 ， 這樣熬粥的時(shí)候更容易入味 。
3、將生米放進(jìn)砂鍋 ， 加水煮成米粒開(kāi)花開(kāi)始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些） 。粥可是用心熬出來(lái)的 ， 所以在熬制過(guò)程當(dāng)中 ， 一定要用勺子適當(dāng)攪拌 ， 以免米粘在鍋底 。
4、大概40分鐘時(shí) ， 粥熬好了 ， 加入洗好的對(duì)蝦（蟹）、姜片 ， 粥再沸后放蔥末、白胡椒、鹽等 ， 用勺子拌勻 ， 滴上幾滴麻油 。這樣 ， 一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了 。
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