芥酸，無色針狀結晶 。極易溶于乙醚，溶于乙醇和甲醇，不溶于水 。主要用于生產芥酸酰胺，也可制備各種表面活性劑、化妝品、化纖油劑等 。芥酸及其甘油酯可應用于食品工業或化妝品制造業；用于生產表面活性劑（洗滌劑）、潤滑劑，也用于生化研究、有機合成等 。
【芥酸是什么東西 芥酸是啥意思】
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