茶水是酸性還是堿性關(guān)于茶水是酸性還是堿性的介紹 _生活百科

【茶水是酸性還是堿性關(guān)于茶水是酸性還是堿性的介紹】

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1、茶是堿性，堿性不是根據(jù)PH值來(lái)測(cè)定的，而是根據(jù)茶在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”而定，從科學(xué)上來(lái)看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液，因此茶屬于堿性。
2、pH值是氫離子濃度指數(shù)的俗稱，范圍在0—14之間，7為中間值，屬于中性。當(dāng)pH值＜7時(shí)，屬于酸性，數(shù)值越小，酸性越強(qiáng)；當(dāng)pH值＞7時(shí) ，屬于堿性，數(shù)值越大，堿性越強(qiáng) 。而我們絕大部分的茶葉在沖泡之后pH值＜7 。
3、綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右，是小于7的，那么茶就是酸性的。