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蛋餃是什么做的蛋餃是一種用豬肉、鮮蝦或者牛羊肉作為餡料，并用雞蛋皮包裹而制成的一種好吃的美食 。蛋餃的口感鮮香、口味香 。雞蛋味甘，性平 。蛋餃具有安神養心、滋陰潤燥、以及補血的功效 。做蛋餃關鍵在于蛋皮的制作 ， 否則蛋餃皮很容易破，影響美觀 。
蛋餃用什么餡好吃材料：雞蛋、豬肉、食鹽、蔥、姜、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、植物油 。
做法：
1、豬肉洗凈瀝干，剁成肉末，放入容器內，加鹽、白糖、生抽、胡椒粉和蔥姜末同一方向攪拌，然后慢慢分次加入清水，加入適量生粉，按同一方向再次攪拌均勻 。
2、雞蛋打破 ， 把蛋液放入碗中，攪散備用，在小鍋中刷少許植物油 。
3、倒入蛋液，制成形，后放入肉餡 。
4、把蛋皮包裹著肉餡對折 ， 邊緣粘緊，肉餡熟透后即可出鍋 。
【蛋餃是什么做的 蛋餃用什么餡好吃】小提示：
調治肉餡時，調味品根據個人口味放 。也可以添加一些自己喜歡的食物 。
蛋餃有什么營養制作蛋餃的原材料首先是雞蛋，其次可以選擇雞肉、豬肉或者蝦肉都可以 。所以選擇不同的肉末所制作的蛋餃的營養價值是不同的 。總的來說，蛋餃具有雞蛋的所有營養價值 。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素以及多種維生素和礦物質元素 。
蛋餃蒸多長時間可以熟蒸20—30分鐘 。蛋餃的外皮是雞蛋 ， 不用蒸多久就會熟，蛋餃里面的餡料是生的，就需要蒸久一點，熟食的話，蒸短一點 。此外，在攤蛋餃皮的時候，有不能放的過多，油放多了攤出的蛋餃皮不好看，滴幾滴油就可以 。火候也不能太大，不然蛋餃皮容易糊，就不能吃了 。蒸蛋餃的過程中要時刻注意蛋餃 。蒸的時間長了，就爛了，吃的時候不方便 。
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