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下廚房
“圓”代表著圓融圓滿，是每個中國人心中的美好期盼 。
我們為大家精心挑選出六道“圓圓滿滿”的菜肴，從蒸菜硬菜到甜點，每道都是顏值超高又好吃！年夜飯來一道圓圓的美味 ， 為辛苦的一年畫上一個圓滿的句點 ， 提前祝大家新年快樂哦～
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金絲蛋球
食譜作者：快樂家族寶媽
1.鍋里加花椒鹽水鵪鶉蛋，煮5-8分鐘撈出備用 。
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2.晾涼薄皮，準備好面條 。用三根或者四根，兩根都可以，面條上噴一丟丟水，開始纏繞鵪鶉蛋 ， 直到把蛋完全包裹起來，最后把面條的尾巴塞進去 。
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3.油溫5成熱，小火慢炸至表面金黃出鍋 。一定要把鵪鶉蛋纏嚴實 。
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4.熱油淋在蔥花上，聽得到噼里啪啦的響聲，瞬間就聞得到蔥蒜的香味！完成?。?
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By @DaniH
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By @Goodluck117
蓮藕肉丸子
食譜作者：甘汁園糖業
1.準備好肉餡等食材，蔥白切碎；蓮藕洗凈、去皮后刨成絲 ， 再剁碎 。將其放入肉餡中，再依次加入蔥花、雞蛋、玉米淀粉和其他所有食材 。
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2.用筷子向一個方向一直攪動至濃稠上勁兒即可 。
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3.①鍋中燒油，左手取適量肉餡 ， 在虎口處擠出肉丸子，右手拿小勺將肉丸子取下 。②油溫約6成熱將肉丸子放入 ， 待變色微黃 ， 炸定型后撈出 。③肉丸全部炸定型撈出后，再次放回油鍋中炸至上色全熟即可 。
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By @面團塑型2019
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By @妤寶
珍珠丸子
食譜作者：律界小廚
1.半碗長糯米，泡一個晚上 。第二天要用的時候瀝干備用 。
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2.豬肉切塊 ， 放入絞肉機 。加入兩片姜、一根蔥、適量鹽 。絞碎后加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油拌勻 。
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3.切胡蘿卜片鋪盤子里 。取12克左右的肉餡，搓圓 。肉餡放到糯米里滾一滾，擺好一盤 。水開后蒸二十分鐘 。出鍋撒上蔥花 。
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