【跳跳魚的營養價值 關于跳跳魚的營養價值】
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1、跳跳魚不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的藥膳 。跳跳魚表皮的滑涎有很強的殺菌消炎作用 。常食跳跳魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、癤癬等癥 。對溫熱、水腫、泄瀉也有一定療效 。
2、跳跳魚對老年人來說尤為適宜 。因為含脂肪較少，含膽固醇更少；且含一種叫“16碳烯酸”的物質，有保護血管的作用 ， 是高血壓病患者的理想食品 。有的地方，把跳跳魚作為一道富貴菜肴，被視為素菜之極，用于敬奉長者 。
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