1、清水隔絕氧氣法：將買(mǎi)回的鮮藕的泥土洗干凈 ， 豎直（根朝下）放入水缸或水桶內(nèi) ， 用清水淹沒(méi)（太長(zhǎng)時(shí)可從節(jié)部切斷） ， 隔5至6天換一次水 ， 此法冬天可存2個(gè)月 ， 即使在夏季 ， 只要勤換水也能存放半個(gè)月 。
2、薄膜貯藏法：用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好 ， 但不宜密封 ， 且要隔天透一次帳 。
3、稻草包裹法：將蓮藕直接用稻草包起來(lái) ， 然后放在清水里把稻草浸濕 ， 放在陰涼潮濕的地方保存起來(lái)就行 ， 只要保持稻草不干即可 ， 這樣大約可以保存七天不會(huì)變色 ， 而且蓮藕也不會(huì)脫水 。這種方法適合春節(jié)前后 ， 天氣比較冷的時(shí)候保存蓮藕 。新鮮蓮藕不用洗 ， 直接用稻草包起來(lái) ， 然后放在清水里把稻草浸濕 ， 放在陰涼潮濕的地方保存起來(lái)就行 ， 只要保持稻草不干即可 ， 這樣大約可以保存七天不會(huì)變色 ， 而且蓮藕也不會(huì)脫水 。這種方法適合春節(jié)前后 ， 天氣比較冷的時(shí)候保存蓮藕 。
【蓮藕怎么保存才新鮮不變黑 買(mǎi)回來(lái)的新鮮蓮藕怎么保存不變黑】4、買(mǎi)蓮藕的時(shí)候選那種帶著鮮泥 ， 而且沒(méi)有斷裂的蓮藕 ， 買(mǎi)回來(lái)以后也不要洗泥 ， 直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可 ， 如果泥干了可以噴點(diǎn)清水在上面 。用這種方法保存4～5天時(shí)間是沒(méi)有問(wèn)題的 。
5、整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水里即可 ， 可保存七天左右不會(huì)變色 ， 更不會(huì)出現(xiàn)脫水的問(wèn)題 ， 但需要經(jīng)常換用新鮮的清水 。
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