我們都知道，紅菜苔是非常好吃的蔬菜 。一般新鮮的紅菜苔沒(méi)有菜花，不過(guò)有時(shí)候會(huì)買到有菜花的紅菜苔 。那么紅菜苔的葉子能吃嗎？紅菜苔的花能吃嗎？紅菜苔的葉子可以吃嗎【紅菜苔的葉子可以吃嗎有毒嗎 紅菜苔的葉子可以吃嗎】 可以 。
營(yíng)養(yǎng)專家介紹紅菜苔的葉子是可以吃的，紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒 。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無(wú)不喜食 。
紅菜苔的花能吃嗎紅菜苔的花可以吃 。
紅菜苔具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高 。不過(guò)在烹飪菜苔的時(shí)候，建議先把它拿水泡一泡，大概十五分鐘，把一些臟東西泡出來(lái)，當(dāng)然也包括菜苔里的臟東東，最后再洗一下就可以了 。
酸辣紅菜苔的做法主料：紅菜苔400克、蒜一瓣、干紅辣椒4-5枚 。
準(zhǔn)備調(diào)料：油、鹽、醋、黑胡椒粉 。
做法：
1、紅菜苔折成小段，洗凈待用，蒜去皮，拍碎，切成末、干紅辣椒切成小段；
2、炒鍋?zhàn)鹕?，加入少許油，燒熱，加入蒜末、干紅辣椒，爆香；
3、下入紅菜苔，不停翻炒至菜桿變軟時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，炒勻鹽味；
4、加入兩匙陳醋，繼續(xù)翻炒到菜苔變軟，剝?nèi)プ仙馄さ牟藯U變得有些透明時(shí)，即可調(diào)入少許胡椒粉，炒勻起鍋 。
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