1、準(zhǔn)備好所有材料 。
2、中種：將中種部分的酵母用溫水化開(kāi) ， 加入高筋面粉混合均勻無(wú)干粉狀即可 。
3、覆上保鮮膜 ， 放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
4、主面團(tuán)：將發(fā)酵好的中種撕成塊狀 ， 與主面團(tuán)中的所有材料混合 。
【牛肉漢堡做法步驟 牛肉漢堡做法大全家常】5、倒入面包機(jī)內(nèi)啟動(dòng) ， 攪拌20分鐘 。
6、攪拌至面團(tuán)能拉扯出膜即可 。
7、放置溫暖處 ， 松弛30分鐘 。
8、將松弛好的面團(tuán)取出排氣 ， 平均分割成8份 ， 揉成圓面團(tuán) 。
9、面團(tuán)表面刷上薄薄一層蛋液 。
10、在沾上適量白芝麻或黑芝麻 。
11、放入西屋蒸汽烤箱 ， 選擇發(fā)酵功能 ， 40度發(fā)至兩倍大 。
12、發(fā)酵好的面團(tuán) ， 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱 ， 上下烤160℃烤 15分鐘左右 。
13、提前做好的牛肉餅 ， 新鮮牛肉剁碎 ， 加入調(diào)味料做成圓形的肉餅 ， 放到冰箱冷凍 ， 煎的時(shí)候拿出來(lái)解凍； 鍋內(nèi)倒植物油 ， 兩面煎熟 ， 火腿切片稍微煎下兩面即可 。
14、漢堡坯對(duì)半切開(kāi) 。
15、加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉 ， 蓋上另一片即可.
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