1、把新鮮紅辣椒洗凈，而后瀝干水分，將紅辣椒去蒂去籽后再用絞餡機(jī)攪碎，也可以直接用辣椒粉代替 。
【李先生紅油辣醬怎么吃 李先生紅油辣醬怎么做的】2、準(zhǔn)備蒜、洋蔥、西紅柿，將其洗凈去皮，攪碎后待用 。
3、用炒鍋炒熟花生，晾涼后去紅衣，用搟面杖搟成花生碎 。
4、牛肉切丁，放入油鍋中加少許料酒炒熟，炒干即可 。
5、鍋內(nèi)放入絞碎的辣椒、洋蔥、大蒜、西紅柿，再加入白糖、鹽、白醋、豆瓣醬一起煮沸;等待開(kāi)鍋后繼續(xù)煮，邊煮邊不停攪拌 。
6、待水分快要煮干時(shí)，另起一鍋加熱玉米油，做淋油使用 。
7、將先前準(zhǔn)備好的花生碎、熟芝麻、牛肉粒倒入炒醬的鍋中，淋油并繼續(xù)攪拌，待油和醬料混合均勻，顏色變紅后，關(guān)火 。
8、冷卻后的辣椒醬就可以裝入干凈無(wú)水的密閉容器中，儲(chǔ)存待用 。
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