撈面臊子的做法撈面的臊子餡兒怎么做 _生活百科

1、材料：肉末，料酒，少量胡椒粉，蔥姜蒜，糖，鹽，料酒，生抽，蠔油，少量油。
2、肉末加鹽，料酒，少量胡椒粉腌20分鐘左右。
3、蔥姜蒜剁末下鍋炒香，放入腌好的肉末炒散。
4、加入糖，鹽，料酒，生抽，蠔油炒勻。
5、略燉收汁，最好不要收干，留些湯汁拌面味道非常好。
6、面煮好過冷水瀝干，澆少量油拌勻放置一邊。
【撈面臊子的做法撈面的臊子餡兒怎么做】7、肉燥炒好，倒在煮好的面上。