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基圍蝦蝦頭怎么處理1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除 。
2、用剪刀挑出蝦腦 。黑的腦、紅的血都出來了 。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西 ， 如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃 。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出 。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了 。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了 。
基圍蝦的頭有蝦黃嗎成熟期的母蝦才有蝦黃 。
基圍蝦頭里的黃是蝦的卵，俗稱“蝦黃”，是成熟期的母蝦所具有的特征，它味道鮮美，而且有比較高的營養價值 ， 是可以吃的，但是因為它與蝦頭中的其他器官聯系十分緊密，很多人都分不清，會將其他器官或蝦的排泄物一起吃進去 ， 所以如果在沒有確定的情況下，最好不要盲目食用，以免引起身體不適 。
基圍蝦不去頭可以吃嗎最好不要吃 。
雖然基圍蝦的頭本身是含有大量的蛋白質營養豐富，但現在海里河里江里，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通 ， 所以吃蝦最好洗干凈，蝦頭最好不要吃 。
水煮基圍蝦要多久水煮基圍蝦3到5分鐘即可 。
【基圍蝦蝦頭怎么處理 基圍蝦的頭有蝦黃嗎】一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣 。在水煮開水后，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大 ， 大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較?。話?-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了 。
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