東北老式熏鵝東北三省熏鵝的熏制方法 _生活百科

【東北老式熏鵝東北三省熏鵝的熏制方法】1、食材：清洗干凈的鵝一只、桂葉150g、八角200g、辣椒干300g、老姜200g、茶葉150g、糯米200g、米酒1小杯、鹽800g、辣椒粉適量。
2、將鵝放入沸水中去腥，將配料和鵝放入鍋中小火煮1個小時。
3、鍋底放入鹽，放200g糯米，將鵝放入鍋內架子上，蓋上鍋蓋加熱。
4、大火熏制3到5分鐘出鍋。
5、切小塊裝入盤中即可食用。