1、豬油飯
豬油與米飯的緣分可以追溯到周朝 ， 是頗有歷史的美味 。時至今日 ， 江南的朋友也會時不時來上一碗豬油拌飯回味一下兒時記憶 。剛燜好的米飯 ， 趁著熱氣升騰 ， 要上一勺潔白的豬油、淋上透亮的生抽、撒上翠綠的蔥花 ， 攪拌均勻 ， 香氣與熱氣撲面 ， 是最簡單的美味 。
2、豬油粉、面
面中若是加些豬油 ， 不顯山不漏水 ， 卻能打開味覺 。大名鼎鼎的陽春面中就少不了豬油 ， 豬油打底 ， 淋上豬骨熬制的高湯 ， 豬油融化于湯汁中 ， 剛出鍋的面條整齊地碼在碗中 ， 撒上蔥花和燙煮的青菜 ， 看似清淡卻暗藏玄機 ， 味道自然不必多說 。
3、豬油糕餅
傳統的中國面點中豬油一直扮演著非常重要的角色 ， 比如讓糕點香酥可口的起酥油就是用豬油制作的 。【豬油能做什么餅干點心 豬油能做什么】
甘肅的小吃豬油盒就是用豬油混合蔥花、胡麻油和鹽做成油酥 ， 卷進發面團 ， 再用胡麻油半煎半炸而成 ， 咸香酥脆 ， 需得趁熱享用 。
這幾年比較惹眼的網紅蔥油餅中也少不了豬油的身影 ， 豬油與蔥花在高溫中碰撞的味道真是讓人欲罷不能 。
4、豬油炒菜
咱們平常炒素菜的時候會在里面加點肉 ， 有葷有素 ， 搭配合理 ， 如果有了豬油 ， 那就可以將肉免去了 。豬油加熱 ， 放入蔬菜炒熟出鍋即可 。根據鼠小弟的經驗 ， 像土豆絲、卷心菜、白菜、酸菜之類的食材適合用豬油 ， 綠葉菜用豬油炒反而不如這些食材好吃 。
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