1、材料：低筋面粉100g、山藥泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、鹽2g 。
2、先準(zhǔn)備盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉與泡打粉和少許的鹽，攪拌一下后再加入山藥泥，攪拌均勻后，靜置三十分鐘 。
【大阪燒制作 日本正宗大阪燒的做法】3、把高麗菜、韭菜、蔥花、泡菜放入小盆中，加入一顆蛋再加入適量的面糊 (主要是讓食材結(jié)合)，再翻攪食材 。
4、準(zhǔn)備平底鍋或壽喜鍋，熱鍋溫度約180度，加入適量的沙拉油，再把食材加入鍋中，先不要翻動，等到底部貼住鍋面后，再調(diào)整形狀如:圓形、正方形等 。
5、大約煎兩分鐘就可以整形一下，這時可以加五花肉，再加上一點先前所制作的面糊，這時就可翻面，再調(diào)整形狀 。前后悶煎總共大約6~7分鐘，外皮看起來酥酥的就大致完成了，最后依個人喜好添加，這里先加適量的豬排醬，適量的美乃滋，灑上柴魚片與海苔粉，這樣就完成大阪燒 。
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