柿子的味道甜，營養(yǎng)價值高，但是它的成熟期短，不容易存放，所以柿子一般是在沒有熟的時候就會采摘下來收藏，有些喜歡吃柿子的發(fā)現生的柿子吃起來有澀味，這種情況該怎么辦呢?柿子吃起來太澀怎么辦一些人吃完柿子以后出現了澀嘴情況，主要就是因為柿子還沒有熟，是一種神經反應，而且它里面含有單寧成分，能夠達到收斂性作用，所以吃完以后可能會澀嘴，出現這種情況就可以喝一些蘇打水或者喝茶水，鹽水漱口或者喝一些酸奶牛奶或者空口吃一些咸菜，都能達到很好的脫澀作用 。
生的柿子可以吃嗎柿子不熟不要吃，柿子還沒有成熟的時候，味道并不是很好，而且里面又含有鞣酸物質，收斂性比較強，會對觸覺神經末梢造成刺激，而且柿子里面單寧鞣酸的含量是非常高的，甜柿子成熟以后就可以讓里面的單寧成分下降，所以一定要等成熟以后再吃 。
柿子怎么保存放的時間長避光保存【柿子吃起來太澀怎么辦小妙招 柿子吃起來太澀怎么辦】 柿子最好一次性不要購買的太多，在短時間里面吃掉，如果吃不完就放到陰涼通風的地方保存就可以了，如果買了很多，那么就需要用其他的方法來保存 。
冰箱冷藏 最好能夠把柿子保存在7攝氏度到13攝氏度左右的環(huán)境當中，不要把柿子清洗干凈，只需要把柿子放在保鮮袋里面裝好，然后在袋子上扎些小孔，放到冰箱里面保存就可以了，能夠讓它的保質期延長，但也應該盡快的吃完 。
冷凍儲存 天氣寒冷的時候把柿子放在外面，然后低的溫度就可以把柿子凍成冰，這樣可以保存的時間會更久，凍完以后可以進行運輸保存，然后在吃之前放到水里面進行熱交換，可以把凍的柿子給化掉，化過的柿子口感肯定沒有新鮮柿子那么好，但也是別有一番風味的 。
生柿子怎樣變成熟柿子水果催熟 把沒有成熟的柿子和梨子蘋果放到一起，大概一個禮拜左右就可以吃了，因為這些成熟的水果里面有一些成分，能夠達到催熟柿子作用，需要一起放進一個塑料袋里面扎緊，這樣催熟的速度就會更快 。
溫水催熟 首先把柿子清洗干凈，然后放到40度左右的溫水當中進行浸泡，密封蓋好以后大概1~2天就可以脫澀，能夠起到很好的催熟作用 。
石灰粉浸泡 注意石灰粉以及柿子的比例大概是1:10，把它倒進缸里面，然后再加入柿子浸泡好，大概3~4天左右就可以吃了，這樣催熟出來的比較脆一些 。
酒精催熟 可以在柿子的表面噴灑一些酒精，也可以撒一些平時喝的白酒，然后密封保溫，存放大概9天左右就可以起到脫澀作用，但是這種效果并不是非常明顯 。
果肉浸泡 準備一些糖果或者小果搗爛以后，就可以放到容器里面，然后再加入適量的水攪拌均勻，把需要催熟的柿子給倒進去，加入適量的水，然后完全把柿子給浸泡過，輕輕地攪動2~3天就可以吃了，味道是非常爽口的，而且味道也是非常不錯的，又不容易出現腐爛情況 。
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