1、驢打滾最表面粉狀物質(zhì)是黃豆粉 。
2、驢打滾是老北京地區(qū)的一道傳統(tǒng)名小吃，主要是于糯米粉、紅豆沙以及黃豆粉制成，它的口感非常順滑，外表呈黃色，因?yàn)槠湎闾鹫耻浀奶攸c(diǎn)受到很多人的喜愛 。
3、食材：糯米500克，豆沙250克，紅棗6-8粒，水適量，桂花醬1大匙，沙拉油1大匙，花生粉半杯，黃豆粉半杯 。
4、將紅棗洗凈放入熱水中泡發(fā)；
5、糯米洗凈后與紅棗一起放入電飯鍋中加水煮熟；
6、將黃豆粉倒入鍋中，小火炒熟待用；
7、將做好的糯米粉取出，取出紅棗，放入桂花醬拌勻；
8、將拌好的飯放入保鮮袋總加入沙拉油，搓勻，制成大的糯米團(tuán)后搟扁；
9、將豆沙搓成條狀然后放在糯米中裹上，包成條狀；
10、將裹好的長飯團(tuán)切成5里面左右的小段；
【驢打滾用什么面粉 驢打滾外面裹的是什么粉】11、將花生粉和炒熟的黃豆粉混合，吃時裹上粉即可 。
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