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沒開殼的生蠔能放幾天1、冷藏保存：3-7天將新買的活的生蠔清洗干凈，放進干凈的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上濕布，放到冰箱中冷藏室保存，一般可以放3天左右，最多可以存活一周 。
2、冷凍保存：1個月左右如需長期保存生蠔 ， 建議連殼煮一下，之后把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍保存，能存放1個月左右，不過口感和味道會沒有冷藏的那么好 。
3、常溫保存：1-2天生蠔是一種生活在海洋的貝類生物，適合在4-5度的溫度條件下生存 ， 如果脫離海水，又在溫度較高的環(huán)境中存放 ， 很容易死亡 ， 并且滋生細菌而發(fā)臭變質(zhì)，一般保存時間并不長，只能存放1-2天左右，如果沒有冰箱的話，最好把生蠔清洗干凈，盆里放一層水，不要漫過生蠔 ， 保持生蠔的濕潤即可，或者蓋一個濕布，放在陰涼通風的地方，并在當天盡快食用為宜 。
生蠔開口是不是說明死了不一定 。
張口是生蠔的生理特性，就如同蚌殼一樣，生蠔每天在海里就是通過吞吐海水來進行呼吸和養(yǎng)分的吸收，離開海水的生蠔也會張口來吐水，放回海水還是會自然閉上，而且隨著季節(jié)的變換，氣溫的升高，生蠔離開海水在運輸過程中更需要張口呼吸，所以張口不能作為判斷生蠔死亡的標準，也不能證明生蠔不新鮮 。
怎么判斷生蠔是否死亡一般來講收到的生蠔出現(xiàn)以下情況就說明生蠔已死：
1、開口超過4cm；
2、殼肉分離；
3、生蠔氣味發(fā)臭、變質(zhì)腐爛（非海水腥味） 。
以上三種情況證明生蠔已死，故建議大家購買生蠔不要為方便直接購買生蠔肉，還是選擇帶殼的鮮活生蠔最佳 。
注意1、生蠔外殼有活的沙蠶等海生物證明生蠔更鮮活 。
【沒開殼的生蠔能放幾天 烤生蠔為什么會出水】2、僅僅是生蠔開口不一定是死亡，有可能是在呼吸 。
3、如果生蠔蒸熟后不張口說明此生蠔受熱肌肉收緊 ， 并非是不新鮮 。
烤生蠔為什么會出水正常現(xiàn)象 。
因為生蠔自身的濾水功能非常強大，一個健康的牡蠣最快每小時能過濾5升水，一天能過濾一整浴缸的水，在養(yǎng)殖和存放期間，生蠔會儲存相當多的水分 ， 而烤制過程中會將這些水分逼出來 ， 使得烤生蠔吃起來香甜多汁 ， 這并不是說明生蠔泡水或不正規(guī)的，是可以放心吃的 。
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