桂花肉的家常做法視頻桂花肉的家常做法 _生活百科

1、主料：豬梅肉500克。
2、輔料：面粉40克、鹽5克、紅薯淀粉20克、料酒15毫升、蔥花5克、雞蛋1個。
3、豬梅肉洗凈。
4、切成薄片。
5、備好黃酒、雞蛋液、蔥花。面粉和淀粉、鹽。
6、先把料酒、鹽、和蛋液一起加入拌勻。
7、再把面粉、淀粉、蔥花加入拌勻后靜置半小時。
8、熱鍋倒油，等油溫升到8分熱的時候，可以用一點粉糊加入，丟下去會立刻浮起說明差不多已經是八分熱了。
9、轉小火把腌制好的肉片逐片下入。
10、轉中火炸至金黃撈起。
11、再等油溫升高至10分熱的時候把肉倒入。
12、一邊炸一邊翻一下，使得肉片均勻受熱炸至酥脆后撈起控油。
13、趁熱吃口感最棒。
【桂花肉的家常做法視頻桂花肉的家常做法】14、蘸醋吃增味解膩。