小時候家里經常種小麥，那時候貪吃的我們，經常去擼麥子吃，將麥子錄擼下來，直接放到嘴里咀嚼著吃，有淡淡的甜味 。麥子是北方人們的主食，可以用來做面粉，然后加工成饅頭或者粉條來吃 。麥子外面有一層殼，叫做麥殼，麥殼的功效可不小 。
麥殼的功效1、改善便秘
麥殼很粗糙，但是，富含膳食纖維，膳食纖維是人體所必須的一種營養物質，可以使食物里面的纖維成分得到提高，還能夠改善便秘的情況 。同時，麥殼還可以增加人體對脂肪和氮的排泄量，臨床上常用麥殼來治療纖維缺乏性疾病 。
2、降低膽固醇
麥殼富含膳食纖維，可以促進大便的排出 。體內的膽固醇的排泄主要是通過糞便的方式，所以，食用麥殼不僅可以改善便秘，還可以使膽固醇的排泄量增加，具有降低膽固醇的功效，可以預防動脈粥樣硬化，老年人適當吃些麥殼對身體是具有極大的好處的 。
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3、預防癌癥
麥殼還具有預防癌癥的功效，經紐約醫學中心的研究法，每天吃一些麥殼可以使腸息肉收縮，具有預防直腸癌的功效 。同時，經常食用麥殼還可以使絕經前婦女體內的雌激素含量降低，從而可以降低出現乳腺癌的風險 。所以，經常吃麥殼可以預防癌癥 。
4、潤肺
【麥殼的功效與作用禁忌 麥殼的功效與作用】麥殼還具有潤膚的功效，經常用麥殼煮粥吃，對肺部有極大的保健作用 。同時，麥殼還具有烏發的作用，吃麥殼可以讓頭發更加烏黑順滑，有早白現象的人，多吃些麥殼，可以讓自己的頭發更加烏黑，預防少年早白現象的出現 。
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