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脆柿怎么吃脆柿子，觸感硬梆，色澤鮮艷、個(gè)大皮薄、肉厚無(wú)核，吃起來(lái)口感似蘋(píng)果，甜脆爽口 。實(shí)際上，脆柿子從樹(shù)上摘下來(lái)是不能直接吃的，必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸（又稱(chēng)單寧酸） 。脆柿子脫澀的方法有很多，如溫水脫澀、冷水脫澀、石灰水脫澀、鮮果脫澀等 。超市賣(mài)的脆柿子買(mǎi)回來(lái)直接就能削皮食用的 。
脆柿的皮可以吃嗎脆柿子的皮是不建議吃的 。
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物資吃起來(lái)會(huì)感到“澀澀的” 。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用天生沉淀物 ， 即柿石 。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀 。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子 。
脆柿子會(huì)變軟嗎脆柿子成熟了也是硬的，吃起來(lái)比較脆爽，但若是保存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，熟過(guò)頭了，它也會(huì)變軟 ， 就跟軟柿子一樣，失去了脆脆的口感，但只要沒(méi)變質(zhì)腐爛 ， 還是可以食用的 。
脆柿子如何保存起來(lái)1、脆柿子可放在通風(fēng)、不受日照的陰涼處保存，不過(guò)這樣能保存的時(shí)間不長(zhǎng)，最好在1-2天內(nèi)吃完 。
2、脆柿子也可放在冰箱冷藏區(qū)保存，這樣3～5天也不會(huì)變質(zhì)、變軟 。
3、用干凈的毛巾或紙巾擦干凈脆柿子表皮的水分，然后放入真空袋子抽走空氣，放在陰涼干燥處也能延長(zhǎng)其保質(zhì)期 。
【脆柿怎么吃 脆柿的皮可以吃嗎】4、將脆柿子表面的水分擦干凈，放入保鮮袋或者保鮮盒里面密封好，然后放入冰箱冷凍區(qū)，這樣可做成美味的凍柿 。
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