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【腌辣椒的做法和營養(yǎng)分析】辣椒相信大家都吃過，幾乎每家每戶的菜里面都會加一點辣椒調味 ， 那么腌辣椒大家吃過嗎？現(xiàn)在就在這里為大家介紹腌辣椒的做法吧 。
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腌辣椒的做法材料辣椒600公克，鹽60公克做法1.辣椒去頭蒂，洗凈后晾干至完全無水分 。
2.取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中 ， 舖完所有辣椒與鹽 。
3.取一個重物放入作法2中壓緊辣椒 ， 并蓋上蓋子，放至陰涼處腌漬約10天即可 。辣椒營養(yǎng)分析辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量 ， 增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚 。富含維生素C ， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇 。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病 。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒 。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲 。
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用 。
2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程 ， 降低癌癥細胞的發(fā)生率 。
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲 ， 促進腸道蠕動，幫助消化 。
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。
5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜 ， 引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血 。
吃辣椒過多患癌癥高意大利醫(yī)生警告說 ， 一種在意大利大受歡迎的辣椒將會增加食用者患前列腺癌的可能性 。
據(jù)安莎社報道，在歐洲保護前列腺宣傳日上，意大利泌尿學會警告男性不要過多食用這種意大利辣椒 。傳說這種辣椒最初是由哥倫布帶回意大利的，是一種從古代起就用于增強男性性能力的食品 。
在意大利 ， 許多菜肴都會放這種辣椒，包括在羅馬最受歡迎的意大利空心面 。在意大利南部地區(qū)，連人們最常吃的簡單菜肴里都會添加 。夏季時，這里的樹上、窗戶上、陽臺上，到處可見串串色彩鮮艷的辣椒掛著風干，成為一道獨特的風景 。
但協(xié)會會長溫琴佐米龍說，如果過多食用這種辣椒將會引起前列腺炎，并引發(fā)腫瘤 。
在全世界范圍內 ， 前列腺癌僅次于肺癌 ， 是導致男性死亡的第二大疾病 。
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