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榛子怎么打開1、找一個(gè)稍厚點(diǎn)的塑料袋，裝入兩三把榛子 ， 攤平后用菜刀平拍一遍(或用榔頭均勻敲打) 。然后把榛子仁和殼分揀出來 。未破的繼續(xù)再拍打即可 。
注意：砸的時(shí)候最好把榛子立放，這樣用很小的勁就可以砸開裂縫 ， 而不會(huì)把榛子仁砸碎 。
2、易拉罐拉環(huán)來幫你 。這拉環(huán)上的鐵片可以彎折幾下，給它去掉不要了，剩下的這個(gè)小圓圈，就是剝榛子的趁手工具.把它插到榛子的開口里，就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉(zhuǎn)這榛子殼就齊齊地裂開了，這小鐵環(huán)薄薄的.即便這殼開口比較窄，也能輕松打開 。
榛子開口好還是不開口好開口的榛子殼比較好掰開，但如果沒加防腐劑貨架期是很短的 ， 也就是說容易變質(zhì)，買家是很難判斷開口榛子里面是否有添加劑的 ， 所以建議買家買榛子時(shí)從衛(wèi)生和健康的角度，還是買不開口的榛子 ， 一般賣家也會(huì)送開口夾子的 。
榛子怎么挑選1、榛子以個(gè)大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳，挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主 。
果仁豐滿為上 ， 十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次 。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志 。
仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油 ， 粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用 。
2、榛子果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過硫磺熏制，以此掩蓋一些質(zhì)量不好的部分 。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會(huì)有麻木感 。
榛子怎么保存陰涼干燥處保存【榛子怎么打開 榛子開口好還是不開口好】晾曬干的生榛子，比較耐儲(chǔ)存，但因?yàn)槠渌挠椭^高，還是要防止它氧化，這樣就要采取一些隔氧包裝，密封放到15度以下的陰涼干燥處，這樣保質(zhì)期可以延長到12個(gè)月左右 。
冰箱冷藏保存買到家的榛子食用不完時(shí)，要注意儲(chǔ)存條件 。因?yàn)殚_封后的干果接觸空氣會(huì)加速氧化 ， 要密封、防潮、避光儲(chǔ)存，每次吃完都要密封后放冰箱冷藏，還要防止遭受異味的滲透 。
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