蒲公英大家都很熟悉，知道它是一種常見(jiàn)野生草本植物，也知道它是一種具有超強(qiáng)抗病毒能力的中藥材，在平時(shí)人們多吃一些蒲公英，能提高身體抗病能力，也能清熱解毒預(yù)防上火 。不過(guò)對(duì)蒲公英的吃法有些人了解的并不全面，只知道蒲公英能泡水或者炒菜，卻不知道它也能腌制后再吃，今天小編就專(zhuān)門(mén)介紹蒲公英咸菜的腌制方法，能讓大家對(duì)它的吃法多一些了解 。
2、準(zhǔn)備適量食用鹽，放在準(zhǔn)備好的新鮮蒲公英中，用力揉搓一會(huì)兒，把腌出的水分倒掉，再加入適量白糖辣椒面以及適量生抽，隨后放入準(zhǔn)備好的蒜蓉和姜茸，材料放好以后，用干凈筷子調(diào)勻，再放到可以密封的保鮮盒中，密封腌制腌制時(shí)要把它放入冰箱中冷藏2~3天以后里面的蒲公英就能腌好 。
【蒲公英怎么腌制咸菜 蒲公英怎么腌制】
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蒲公英咸菜的腌制方法1、蒲公英咸菜在腌制的時(shí)候，一定要采集那些春天長(zhǎng)出的新鮮蒲公英，最好帶著他的根采摘以后回家去掉他的老葉和黃葉，然后再用清水把鮮蒲公英洗凈，在鍋中放適量清水加熱，燒開(kāi)以后把蒲公英入鍋用開(kāi)水焯燙，23分鐘以后取出放到冷水中降溫，再用清水反復(fù)沖洗幾次 。
2、把處理好的蒲公英取出后，用手?jǐn)D掉里面的水分，再準(zhǔn)備適量的大蒜，去掉外皮以后把它制成蒜泥，再準(zhǔn)備適量的生姜，把它切成姜絲，另外要準(zhǔn)備適量的紅辣椒，還要準(zhǔn)備適量醬油和醋，在鍋中放適量食用油，加熱以后放入生姜和蒜泥再放入準(zhǔn)備好的辣椒，炸出香氣 。
3、隨后放入準(zhǔn)備好的醬油和醋，燒開(kāi)后制成料汁，加入適量白糖和食用鹽以及熟芝麻，等它降溫后直接放在處理好的蒲公英中調(diào)勻腌制3~5小時(shí)，這時(shí)自制的蒲公英咸菜就已做好，裝盤(pán)后就能直接食用 。
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