明蝦味道鮮甜，營養豐富，是很多人喜歡的蝦類，那么你知道活的明蝦怎么保存較好嗎？短時間保鮮拿出一個膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮 。
長時間保存1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小沖一下 。
2、把蝦碼放在飯盒里，大概是飯盒的2/3 。(如果是平時一家三口吃的話，用小一點的飯盒，過節日的話可以用大點的飯盒 。)
【活的明蝦怎么保存較好吃 活的明蝦怎么保存較好】 3、倒些涼水在飯盒里，不要太滿，但要沒過蝦 。
4、凍好后，用涼水沖飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱里碼放整齊 。
活明蝦怎么處理1、新鮮明蝦用清水沖洗干凈，并瀝干水分;
2、左手握蝦住明蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉;
3、左手握蝦住明蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉;
4、剪掉蝦腳后，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸;
5、左手握著蝦身體的第二個關節處，右手取一根牙簽，用牙簽插入蝦的第二關節，輕輕向上一挑，左手同時把蝦身松開平放，把蝦泥取出;
6、左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下;
7、左手握蝦，右手把蝦頭去掉;
8、留下干凈的蝦仁備用;
9、剝下來的蝦殼和蝦頭不要丟掉 。
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