1、茄子1根、土豆1個、食鹽適量、姜適量、生抽適量、植物油適量、胡椒粉適量、十三香少許 。
2、做法：長茄子，土豆，都切塊備用 。用油把土豆煎的兩面都焦黃 。土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過一遍油
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3、煎好茄子后，把煎好的土豆一起倒進鍋里 。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可出鍋裝盤 。
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