春筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，而現(xiàn)在也正是吃春筍的時(shí)候，那么新鮮的春筍可以保存多久？春筍怎么保鮮？春筍不剝可以保存多久春筍沒有去殼的話可以保存半個(gè)月左右 。
但如果去掉殼的春筍一般只能保存2天左右，因?yàn)榇汗S放時(shí)間長(zhǎng)了之后會(huì)變老，所以需要盡快趁新鮮食用 。
【春筍不剝可以保存多久 春筍不剝?nèi)绾伪４妗?/strong>
春筍如何保鮮貯藏1、冷藏保存 沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦，那是天然的保鮮劑 。步驟很簡(jiǎn)單，連殼帶筍完整放進(jìn)保鮮袋，記得根部朝里，擠出空氣后口扎緊 。我們的筍每只都特別大，一只裝一個(gè)保鮮袋就差不多了，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)（不是冷凍哦），能保存2周左右 。
2、冷凍保存 燒開一鍋鹽水（大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例），把筍切片煮熟后撈出瀝干，再用廚房紙吸一下，按照每頓的量分裝進(jìn)保鮮袋，擠出多余的空氣，密封好再扎緊，放進(jìn)冰箱冷凍室儲(chǔ)存（就是能凍成冰坨的那層） 。在零下18度的冰箱里，冷凍的鮮筍大約能存放一年；如果是普通冷凍，大概能存放一個(gè)月 。
春筍怎么挑選1、看筍殼 筍殼一般以嫩黃色為佳，因?yàn)槲赐耆L(zhǎng)出土層或剛長(zhǎng)出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩 。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍 。如果中部到尖部發(fā)暗褐色，新鮮度就會(huì)差很多 。
2、看筍肉 筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質(zhì)量次之，綠色的則質(zhì)量較差 。
3、看筍節(jié) 鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩 。果筍節(jié)分的很開，筍節(jié)很長(zhǎng)，根部有刮痕，那么筍會(huì)比較老不好咬，而且里面還有可能已經(jīng)壞了 。
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