在日常生活中，老年人需要注意合理攝食 。這樣才能可以保障身體健康 。那么，老人可以吃春筍嗎？老人可以吃春筍嗎老人可以吃春筍 。春筍味清淡而鮮嫩,營養(yǎng)豐富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、c、e以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸 。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn),春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效 。
老人吃春筍的好處春筍味道清淡鮮嫩,營養(yǎng)豐富 。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能 。所以春筍是高蛋白低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食 。
春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。小兒患麻疹的時(shí)候,可喝嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期;用春筍熬粥,還對久瀉形成的脫肛有很好的療效 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為,竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用,也是減肥者最理想的食物之一 。
老年人吃什么食物好1、海參 海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽及各種維生素外,還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素,具有補(bǔ)腎、潤燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效 。常食用還可滋陰降火、補(bǔ)腎健陽、益智補(bǔ)鈣等作用 。
3、胡蘿卜 它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用 。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率 。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時(shí)葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用 。長期食用可顯其“小人參”價(jià)值 。
3、絞股藍(lán)【老人可以吃冬筍嗎 老人可以吃春筍嗎】 絞股藍(lán)又名五葉參,在我國有“南方人參”之美譽(yù) 。絞股藍(lán)茶就是以絞股藍(lán)為原料做成的 。其色澤綠潤,湯色黃綠,甘甜,參味濃,清潤可口,香氣獨(dú)特 。絞股藍(lán)對人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長細(xì)胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用,對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用 。
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