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大麥熬粥怎么做好吃竅門 大麥熬粥怎么做好吃

生活百科大麥粥的做法

大麥性涼 ， 味甘咸 ， 其營養(yǎng)成分與小麥相似 ， 所含膳食纖維比小麥多 ， 但口感不如小麥 ， 常見的吃法除了用來泡大麥茶 ， 也可以用于熬粥 ， 那么大麥熬粥怎么做好吃呢？大麥熬粥怎么做好吃大麥營養(yǎng)豐富 ， 含有豐富的礦物質(zhì) ， 如銅 ， 鎂 ， 鋅等 ， 還富含蛋白質(zhì)和膳食纖維 ， 能幫助刺激腸胃蠕動 ， 抑制腸內(nèi)毒素 ， 還可以降低膽固醇 ， 熬粥的時候除了加粳米 ， 糯米 ， 也可以與牛肉 ， 紅棗 ， 黃鱔 ， 薏米等食材同熬 ， 營養(yǎng)價值更高 。
大麥牛肉粥材料：大麥150克 ， 面粉100克 ， 熟牛肉100克 。
調(diào)料：胡椒粉5克 ， 醋少許 ， 青 ， 紅椒絲各3克 ， 蔥花10克 ， 姜絲10克 ， 香油10毫升 ， 牛肉湯200毫升 ， 食鹽6克 ， 雞精2克 。
【大麥熬粥怎么做好吃竅門 大麥熬粥怎么做好吃】 做法：
1.將熟牛肉切成小塊 。
2.大麥去雜質(zhì) ， 洗凈 。
3.面粉加水調(diào)成稀糊 。
4.將牛肉湯 ， 大麥和適量水放入鍋中煮開 ， 再放入面粉糊 ， 燒沸成大麥面糊 。
5.另外的鍋中放入熟牛肉 ， 食鹽和醋 ， 再放入大麥面糊 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 青紅椒絲 ， 蔥花 ， 姜絲和香油 ， 燒沸即可 。
大麥糯米粥材料：大麥270克 ， 糯米30克 ， 紅糖30克 。
做法：
1.大麥用水淘洗干凈 ， 放入清水中浸泡2小時 。
2.鍋中加水 ， 放入浸泡好的大麥 ， 用大火煮開花 。
3.再放入淘洗干凈的糯米 ， 繼續(xù)煮沸 。
4.轉(zhuǎn)小火熬至米爛粥稠后 ， 放入適量紅糖調(diào)味即可 。
大麥紅豆粥材料：大麥100克 ， 清水800毫升 ， 紅豆20克 。
做法：
1.將大麥用清水洗凈 ， 提前浸泡2小時 。
2.紅豆洗凈 ， 浸泡2小時 。
3.將淘洗好的大麥和紅豆放入鍋中 ， 加入清水 ， 大火燒開 。
4.改用文火煮2小時左右 ， 待粥軟爛后即可關(guān)火盛出 。
大麥薏米黃鱔粥材料：大麥90克 ， 黃鱔90克 ， 薏米30克 ， 粳米 ， 食用油 ， 食鹽 ， 姜片各適量 。
做法：1.將黃鱔去內(nèi)臟 ， 洗凈 ， 切塊 ， 熱鍋下油 ， 煎香后盛出備用 。
2.大麥 ， 薏米 ， 粳米淘洗干凈；姜片洗凈 。
3.所有食材一起放入砂鍋中 ， 加水適量 ， 開武火煮沸 。
4.用文火煮至大麥和粳米熟爛后 ， 加食鹽調(diào)味即可食用 。

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