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【怎樣選小白菜 如何挑選小白菜】觀察顏色白菜分結(jié)球與不結(jié)球,本文指的是結(jié)球的品種.結(jié)球的大白菜,一般來挑白色的,因?yàn)榘咨拇蟀撞藭侍鹨恍?口感甚好.如果是青色的白菜,那么口味就不同.另外,就算是結(jié)球的大白菜,也不完全是白色的,因?yàn)橥饷娴牟糠?會有太陽照耀,會變青色.所以,有一點(diǎn)的青色葉子在外邊,是允許的.
觀察大小如果不是限定分量買的話,盡量挑個(gè)兒大的大白菜,因?yàn)檫@樣的話里面可食用的葉莖多.個(gè)兒小的大白菜,一剝開外面的幾片莖葉,里面的莖葉也沒有剩下多少了.
觀察外表就大白菜而言,挑選的時(shí)候,看外表很重要.一般要挑卷得密實(shí)的大白菜,同時(shí)也要看看根部,根部要小一點(diǎn),因?yàn)榇蟀撞说母浅圆坏玫?另外重要的一點(diǎn),要看看腐爛了沒有,如果爛掉了,要慎選.
觀察手感好的大白菜,非常的結(jié)實(shí),用手一感受,會比較沉,這個(gè)是正常的.結(jié)實(shí)的大白菜,口感會更加甘甜.
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