冬蟲夏草是中國傳統中藥材之一，它也是一種十分名貴的中藥材，在古代年間，它只是皇家的御用之物，在進入21世紀以后，隨著醫學技術的不斷發展，冬蟲夏草的功效也得到了更好的開發，現在它能用于多種不同疾病的預防與治療 。那么冬蟲夏草的具體功效有哪些呢？平時它又應該怎么食用呢？
冬蟲夏草的功效與作用1、提高人體免疫力
冬蟲夏草中含有天然的蟲草素和蟲草酸以及天然多糖，這些物質可以促進人體免疫細胞再生，也能加快人體內免疫球蛋白的產生，能提高巨噬細胞的吞噬能力，它們對人體免疫系統有很好的調理作用，能有效提高人體免疫功能 。
2、防癌抗癌
冬蟲夏草是當今醫學中功效最為出色的抗癌藥物，而且它還能抑制癌癥擴散，緩解癌癥病情，減輕癌癥患者痛苦，因為它含有的蟲草素和蟲草酸，還有黃酮類物質，對人體內的癌細胞有明顯抑制和消滅作用，它們既能防止細胞癌變，又能抑制癌細胞再生 。
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冬蟲夏草怎么吃1、煮水喝
冬蟲夏草有多種不同的使用方法，用它煮水喝是最簡單最有效的使用方法之一，平時可以取3到5克的冬蟲夏草，直接放在砂鍋中，加入適量清水，加熱煮開，再煮至6到10分鐘，煮好以后取出要盡快飲用，而且把湯汁飲用完以后還可加水再煮一次，最后把冬蟲夏草吃下去就可以 。
2、燉食
【冬蟲夏草的功效與作用 冬蟲夏草的功效與作用及食用方法】冬蟲夏草需要再長時間煮制中才能發揮最好的功效，平時把它和肉類食材搭配在一起燉食是它最理想的使用方法，特別是排骨、烏雞、鴿子等肉類食材，在燉制時加入適量的冬蟲夏草，能提味增香，讓肉質鮮嫩，而且能讓做出的湯品營養價值更高，滋補功效更明顯 。
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