1、主料：豬皮適量、黃瓜1/2根、香菜1顆 。
2、輔料：大蒜5瓣、辣椒油適量、蠔油1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、熟芝麻適量 。
3、豬皮用刀刮掉表面殘留的長豬毛，洗凈入涼水鍋，大火燒開后，中小火煮5分鐘左右 。
4、撈出豬皮，剔下豬皮上的油脂，盡量刮的干凈些，然后用豬毛鉗子拔掉藏在深處的毛茬，洗凈后重新煮8分鐘左右，撈出過涼水，洗凈瀝干表面水分 。
5、豬皮切絲，黃瓜切絲，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中 。
【涼拌豬皮怎么做好吃 肉皮涼拌怎么做好吃】6、加入蠔油、鹽、糖、辣椒油、熟芝麻，拌勻即成 。
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