9.取出來晾涼后切片 。我刀功是硬傷 ， 相信你可以切得比我好 。有薄荷葉的可以撒一點上去 。
小貼士
小貼士 一、豬肚清洗干凈不容易，所以要里外翻過來多洗幾次，然后記得把里面的油剔除掉 。二、里面的餡可可以根據自己家里的食材自行增減 。三、扎豬肚的時候大頭不需要太緊，而且最好留有些許空間，因為糯米煮起來會發賬 ， 以防脹爆了 。四、切片的時候刀一定要鋒快，不然豬肚容易破 。
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###其它資料參考###1、五香糯米豬肚原料：豬小肚3個五香料包1個冬筍100克、青豆150克、熟肥臘肉150克、糯米200克、紅鹵水500克、精鹽3克、味精2戲 。
2、將豬小肚用醋揉后再清洗干凈，糯米淘洗后入沸水沮至過心撈起 。
3、肥臘肉切成細顙 。青豆沮熟 。
4、冬筍出水后改取一碗，放入糯米、臘肉、青豆、冬筍及鹽、味精、適量沸水后拌均勻，上籠蒸至糯米熟透取出 。
5、將糯米餡釀入小肚內 ， 用麻繩捆牢肚口，入沸水中氽一水撈起洗凈，鍋中摻紅鹵水燒沸，放入小肚及五香料包鹵至熟透撈起，食用時改片即成 。
###其它資料參考###食材明細
豬肚1個
糯米100克
咸蛋黃3個
干香菇8棵
清淡口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
糯米豬肚湯的做法步驟
1
買來的豬肚清洗干凈，去掉里面的有 ， 冷水下鍋汆一下 。
2
糯米洗干凈用水泡發，干香菇也泡發 ， 切兩半，糯米用老酒，蠔油，鹽拌勻，拌入香菇 。
3
因為第三步忘記拍照了，就方法說下 ， 在豬肚切開的那里塞進糯米，咸鴨蛋分三個地方放進去，糯米塞滿之后 ， 開口用牙簽給封了 。之后就放入高壓鍋，水漫過豬肚，下老酒，生姜（我用的是曬干的姜片）
4
高壓鍋大火燒開，轉小火壓40到50分鐘左右就可以了，豬肚撈出，用刀切開就可以吃了（淡了可以再加點鹽，不要放雞精 ， 蠔油本來就很鮮了）
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