希望以上講解能夠幫到您，祝您喝茶愉快 。
###其它資料參考###96年以前的老茶就那么幾十個品種，都上手、喝過幾遍真貨就記住了 。最好還是家里有 ， 能夠經常喝 。
如果有人拿文字，照片什么的和你講，一點用都沒有，茶是要喝過才會懂的，和古董一樣，不上手的話沒有任何意義 。
現在想了解老茶，太晚了 。5年前價格還是大家能夠負擔的，現在的老茶價格都到天上去了 。認真從新茶、大樹茶開始學習吧 。
###其它資料參考###答：（1）觀色澤 。茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素物質發生緩慢的自動分解 。如綠茶中葉綠素分解的結果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得黃綠枯灰 。綠茶中含量較多的抗壞血酸（維生素C）氧化產生的茶褐素，會使茶湯變得黃褐不清 。而對紅茶品質影響較大的黃褐素的氧化、分解和聚合，還有茶多酚的自動氧化的結果，都會使紅茶由新茶時的烏潤變成灰褐 。
（2）品滋味 。在選購茶葉時，一定要親口品一品 。再好的茶，只有在品嘗、對比的過程中才能體現出來 。陳茶由于茶葉中酯類物質經氧化后產生了一種易揮發的醛類物質，或不溶于水的縮合物，結果使可溶于水的有效成分減少，從而使滋味由醇厚變得淡?。煌?nbsp;， 又由于茶葉中氨基酸的氧化，使茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍 。
（3）聞香氣 。陳茶由于香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁 。科學分析表明 ， 構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質 。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發，又會緩慢氧化 。因此 ， 隨著時間的延長 ， 茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得混濁低悶 。
###其它資料參考###普洱茶被稱為能喝的古董，以陳為貴，新茶便宜陳茶貴，如果將新茶比喻作儀態萬千、風情萬種的青春女子，那么老茶則是歷經磨煉、神通廣大的得道高人 。自上世紀九十年代開始 ， 喝老茶品老茶的風氣逐漸盛行 。很多人都說，喝茶就喝老茶，那什么樣的普洱算的上是老茶呢?
老茶的定義
有的人認為存5—10年便可稱為老茶，有的人則認為非得10年以上的普洱茶才可稱為老茶，有的則認為七八年以上也就可以稱為老茶了 。
其實判定一款茶是否是老茶，時間不是決定性因素，主要得看轉化后的效果，即看這款茶在經過一定的年份以后，達到了“老茶”所應該具備的條件，可是基于制茶工藝、存儲條件等等各方面的因素，茶品的轉化效果也就大大不一樣 ， 那么再這樣的情況下 ， 我們便不可簡單地以年份來判定一款茶是否是老茶了，還應考慮以下幾方面的因素：
1、外形
茶餅的外形，老茶存放二十年以上，茶餅的條索會變得比較松散，這是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是壓制的比較松散 。二十年以上的老茶，生茶的條索已經轉化為深褐色，前提是干倉存儲，如果是濕倉 ， 多半已經成為黑色 ， 熟茶的條索偏向黑褐色，水分蒸發較多 ， 已經非常干燥，茶餅外形也可以作為輔助判斷依據之一 。
2、口感
老茶經過轉化，苦澀減弱、茶性溫和不刺激，入口順滑，茶湯甘醇有厚重感 。
3、香氣
經過存放，好的老生茶干茶陳香純正、茶湯香氣濃郁，不帶雜味、青味 。熟茶則褪去渥堆味 ， 香氣濃郁 。
4、韻味
相比較新茶，老茶會有一定的“老”韻，喉韻也會凸顯出來 。經過漫長歲月陳化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特點是有一定的藥用功效，而且收藏時間越長，功效越強勁 。所以真正的普洱老茶 ， 是可以品嘗出來的 。
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