為什么叫香菇貢丸 _香菇

自己在家做貢丸怎么做？

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自己在家做貢丸這樣做：
香菇貢丸，顧名思義加了香菇的貢丸。別看貢丸名稱里有一個貢字，很多人誤以為：貢丸進貢給皇帝的貢品。其實不是這樣的！“貢”在閩南語里叫“gong”是捶打的意思。將肉泥團成丸子，放入湯中煮熟，試吃后發現肉團滋味很是鮮美，不僅咸香入味，肉質軟嫩Q彈，適合給母親食用，于是這種捶打的肉丸子被泉州人成為“貢丸” 。1、首先把香菇用溫水泡軟，去除蒂部切成小丁，五花肉切成小塊，用刀剁碎分次放進攪拌機里，加少量的水一起攪拌成肉泥，在攪拌好的肉泥中加入1小勺鹽、2小勺糖、1小勺胡椒粉，加入10克淀粉、香菇丁即可；2、然后用筷子把所有的材料順著一個方向用力攪拌，攪至感覺肉泥呈膠質狀，筷子受到阻力時就差不多了。用手把肉泥拿起來用力摔打數次，膠質狀的肉漿就做好了。3、最后把鍋內放水燒開后換小火，握緊手里的肉漿，以手部虎口的部分將丸子擠出一個圓球，再用湯匙順勢刮出丸子，邊擠肉丸邊放進去，小火慢慢煮開，肉丸浮上水面就熟了。1、如果家里沒有攪拌機的話，就需要費些時間把肉餡剁細膩，否則丸子的口感就沒有那么好了；2、用勺子刮出丸子的時候，可以在旁邊放一碗水，每刮一次，就把匙子放到清水里沾一下，這樣丸子就不會沾在勺子上。3、加入淀粉是為了讓丸子增加彈性，如果不接受，也可以不放；用手摔打的步驟也是為了讓丸子更Q彈。

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香菇貢丸是我們餐桌上常見的一道菜，很多人都是覺得從外面買回來的食物是不太干凈的，所以都是自己學著制作的，所以很多人都是喜歡自己動手制作香菇貢丸，那么這道菜到底該怎么制作呢?下面就是為大家介紹，我們一起來學習吧。
香菇貢丸
香菇貢丸的食材和調料：
五花肉500克、香菇數朵、鹽1小匙、糖2克、胡椒粉少許、玉米淀粉30克、水適量
如何做香菇貢丸才好吃
一、將五花肉洗凈，香菇用溫水泡軟備用。
二、把香菇切成丁剁碎。
三、把五花肉切成小塊，用刀剁碎。
四、把剁碎的五花肉分次放進果汁攪拌機里，加少量的水一起攪拌成肉泥。
五、圖中為攪拌好的肉泥。
六、加入鹽及少許胡椒粉。
七、加入玉米淀粉。
八、加入香菇碎。
九、用筷子把所有的材料順著一個方向攪拌均勻。
十、用打蛋器的中檔攪打肉泥。
十一、打至感覺肉泥呈膠質狀，打蛋器轉動有阻力時就差不多了。
十二、用手把肉泥拿起來用力摔打數次。
十三、膠質狀的肉漿就做好了。
十四、握緊手里的肉漿，以手部虎口的部分將丸子擠出一個圓球。
十五、再用湯匙順勢刮出丸子。
十六、鍋內放水燒開后換小火，邊擠肉丸邊放進去，小火慢慢煮開，肉丸浮上水面就熟了。
香菇是含有高蛋白、多糖的，所以是可以很好的提高身體的免疫功能，而且是具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可以很好的治療久病氣虛、食欲不振等病癥。經常食用香菇是可以很好的延緩衰老、降血壓、降血脂、降膽固醇，可用于消化不良、便秘等疾病的輔助治療。貢丸如果是選擇豬肉，是可以很好的補充鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等，含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。
上面關于香菇貢丸的步驟是比較的詳細的了，相信大家如果是想要學習制作的話，參考上面的做法用心制作一定是可以成功的，自己制作出來的食物是更加的干凈而且吃起來是會更加的營養的，香菇和貢丸都是比較方便的食材。